春节家庭用户数量暴涨 服务餐饮企业的美菜怎么做到的？

【亿邦动力讯】2月4日，受疫情影响，大量消费者将买菜的场景由线下转到了线上，如叮咚买菜春节7天订单量超400万单，每日优鲜春节7天总销量破4000万件，与此同时，由于订单量暴涨，受限于配送力的不足，一些平台也出现了供给不足的现象。另一面，全国各地大量餐饮企业陷入“闭店潮”，为他们提供原材料供应链服务的B2B生鲜电商却迎来订单量的大幅萎缩。

在此情形下，及时调整业务成为各家应对疫情、维持业务发展的必要之举。原本作为B2B食材配送供应商的美菜，就在春节期间开放了针对个人和家庭的to C业务。

亿邦动力注意到，个人或家庭用户可通过微信搜索美菜，选择“美菜商城服务”小程序登陆，并在商户类型中选择“家庭/个人”，输入收货地址和姓名等信息，即可开始选购食材。

据了解，在武汉地区率先开通个人和家庭服务服务后，目前美菜对所有开展业务的城市均已启动to C业务，其中包括北京、上海、深圳、苏州、南京、杭州、绍兴、广州、武汉、长沙、重庆、合肥等几十个城市。

“春节期间大量的家庭用户自发注册美菜，在美菜商城上买菜，买必备生活用品。”美菜相关负责人向亿邦动力介绍道，从大年初三开始，线上蔬菜的购买大部分是来自于个人/家庭用户，每天个人家庭下载APP的新客户量非常大。“有些城市，特别是武汉，需求量很大，线上下单量大增。”

对于现阶段受疫情影响，to C订单量的暴涨是否会对企业自身业务产生影响，该负责人指出，美菜每年都会坚持“春节不打烊”，为春节期间正常营业的餐饮企业服务，只是今年情况非常特殊，随着疫情的蔓延，坚持营业的生鲜供应商越来越少，加上外卖需求增加，订单需求量有所上升而已。

此外，对于开放to C业务是否会成为今后的长期业务规划，该负责人表示，“目前还没有进一步规划”。

“这次开放个人/家庭用户的业务，是基于特殊情况下的特殊服务范畴。现阶段，美菜希望基于自身多年的供应能力，在疫情期间保障民生需求，最大限度上帮每一个家个人/家庭用户正常生活。”

此外，该负责人坦言，由于此前美菜是服务于商家的，在个人/家庭服务方面的经验略有欠缺。以包装为例，作为中国餐饮供应链服务商，美菜长期专注为全国广大餐厅提供食材配送上门服务，因此食材多为大包装。“当然，目前已经在陆续推出小包规，满足家庭用户需求。”

亿邦动力注意到，在疫情期间部分生鲜电商出现了配送慢和菜品不全等问题。对此，美菜方面介绍称，美菜有量大、稳定的食材来源和供应商，目前来看能够满足特殊时期需求量的暴涨。“包括联合利华、雀巢、五得利面粉等在内的几百家供应商合作伙伴，正在与美菜紧密合作，最大程度去满足用户的需求。”

此外，该负责人强调，在保障供应上，美菜的采购和仓储物流部联合行动，包括加强与源头、供应商端的联系，寻找品类、平衡价格，在市内加工人员严重缺乏的情况下，采购部门也在想办法开发郊县蔬菜供应商加工生产个人家庭装蔬菜，满足用户需求。