快速一键发布
手机号码*
验证码*
联系方式只用于平台与您联系,牛选时刻保障您的隐私安全
需求描述*
确认发布
取消

债8000万 老夫妻怒开小超市 却年赚7.8亿

金错刀   金错刀阅读:313赞:02017-08-10

假如你现在44岁,不惑之年,在别人全都儿女缠膝,生活优渥富足,一家人其乐融融好不幸福的时候,你却欠了8000万(合人民币480万)的债,怎么办?

假如你现在44岁,不惑之年,在别人全都儿女缠膝,生活优渥富足,一家人其乐融融好不幸福的时候,你却欠了8000万(合人民币480万)的债,怎么办?

?


因为欠了巨额债务,你不得不整天惶恐度日,像生活在黑暗中的老鼠,而且一听见敲门声头就炸,唯恐催债人又上门讨债。你甚至连学费都交不起,只能让孩子早早辍学去当收银员,为了贪图便宜,一家人每天吃着过期的食物,往往前脚刚吃完,后脚就得往厕所跑。


绝望吗?等等,还没完,在这时候,妻子又因为心脏病住进了医院,几度病危,鬼门关溜达了几圈,但你根本没有钱来挽救妻子的性命,只能眼睁睁的看着,要么死掉,要么硬撑。


如果是你,会怎么办?


创哥今天要写的这对老夫妻,就经历了上边所有的情况。但他们只做了三件事,就让本来只是用来赚钱还债的小超市,一跃成为了让日本零售界惊掉下巴的神话――


这俩人就是圭司佐藤澄子

一对80多岁的老夫妻。

?


如今小超市每天营业前15分钟,无论是天寒地冻还是酷暑难耐,总有人自觉排起长队,等待小店开门的一瞬间。而且从全世界慕名而来的人简直挤爆了这家小超市,总共接待过600多个公司的考察团。

?


仅仅是牡丹饼这一单品,

一年就能卖17万人民币。

?


一年下来这家小超市的总营业额居然高达7.8亿日元,合4700万人民币!我滴妈,4700万啊,就楼下那种便利小超市,一年能挣4700万,是疯了吗?


那,这对老夫妻到底做了哪三件事呢?


第一件事:把青菜烹饪成熟食,治愈了广大懒癌患者


圭司和澄子早年间开了家快递公司,但很快就亏得裤衩都卖光了,最后还欠了8000万日元的债。


走投无路的两人只得到处去筹钱,他们打算在自家楼下开个小超市,赚点钱,慢慢还上这一屁股的债,但夫妻俩并不知道怎么经营,甚至天真的以为薄利才能多销,于是在开业初的优惠很大,刚开始简直是门可罗雀,夫妻俩笑得合不拢嘴,但只要优惠一结束,客人就立刻跑到大超市去了。

?


为了抢回客源,圭司学人打价格战,甚至售价从来都是远远低于成本的,但很快,俩人的情况开始变得雪上加霜,最后不得不停掉了保险,每顿只能吃长时间卖不出去而渐渐腐烂的蔬菜,最后连孩子的学费都交不起,只能让他辍学来店里当收银员――原来的收银员因为拿不到工资,撒丫子走人了。

?


正绝望的时候,澄子突然因为心脏病病危住院,在鬼门关溜了几圈,情况刚刚好转,就不顾医生的劝阻强行离开了医院。

?


这么一折腾,两人终于明白了一个道理:有人气,并不代表能盈利,而且价格战可不是随随便便就能打的。


这时大病初愈的澄子突然想到,隐隐约约记得好像是有一个常客向她抱怨过,每次做菠菜都很费劲,希望小超市里能有熟食出售。


于是澄子尝试着自己把菠菜做熟食菜肴售卖,结果客人知道后激动坏了,特意跑到厨房里感谢她。

?


这种方法虽然看起来可行,但家庭主妇们全都不屑一顾,她们表示自己做的菜肴比澄子做的味道更好。


但澄子并没有被充满嘲讽的批评影响到,而是笑眯眯的接受,凡是有人提出来意见,她都会尽量去满足。


她胼手胝足,苦心孤诣,每天凌晨一点就起床准备食材,因为做的都是些家常菜,所以设定的最佳食用期限只有24小时,这样食物里就不必添加任何防腐剂。

?


除了新鲜之外,她始终坚持自己的原则,比如一道最常见的炖菜,她绝不像大多数人一样把所有食材都放在一起乱炖。


在当时的日本,只有高档餐厅才会把食物单独分开煮,家常菜实在是懒得弄,但澄子不偷懒,她坚持一样一样分开煮,把每种食物单独煮到刚刚好以后才装盘。

?


当然了,这还不算完,澄子每天还会打电话给客人进行回访,虚心记录下客人的感受,即便是再细微的意见她也会仔细记录下来。

?


“我每天都在思考他们在家会吃什么,我想给他们提供更美味的食物。”

?


如今,澄子根据客人的口味,已经设计出了500多款熟食,而且这个数量还在继续增加,日本的商超、便利店正是因为受到他们的启发才开始做熟食。


第二件事:这家小超市在35年前,就已经能熟练应用大数据了


小超市因为澄子的熟食名气越来越大,但圭司很敏感的发现,每样熟食的销售量,似乎跟天气和时间等因素有很大的关系,于是他开始记录一些细节。


这一记,就是35年,整整12775天,圭司每天都坚持记录下各种数据。

?


也正因如此,现在圭司能根据天气状况,准确无误地判断出当天的人数和销量,比如到了下雪天,他只需要看一眼外面的天气,就知道今天的熟食将减少30%左右。

?


有新去的店员不相信,每天那多人来买熟食,少生产30%不够卖的怎么办,圭司笑笑不说话,结果当天所有熟食真的刚刚全部卖光,一份没剩下,店员惊讶得嘴巴里像塞了颗鸡蛋。

?


如今,圭司在厨房里安了一个监控,目的是让厨师能实时观察到货架上的存货,这样不仅控制生产量,减少了超市耗损,完美实现了零囤货,而客人每天也能吃到最新鲜,最好味的食物。

?

标签:

作者: 金错刀

来源: 金错刀

免责声明:本文仅代表作者本人之观点,电商头条网发表或转载此文只是出于传递更多信息之目的,其原创性以及文中陈述文字和内容未经电商头条网证实;电商头条网对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。如其他媒体、网站或个人从电商头条网下载使用,必须保留电商头条网注明的“稿件来源”,并自负版权等法律责任。电商头条网倡导尊重与保护知识产权。如发现本站文章存在版权问题,烦请提供版权疑问、身份证明、版权证明、联系方式等发邮件至电商头条网客服邮箱;service#hotniu.cn(请将#改成@),我们将及时沟通与处理。
侵权投诉反馈邮箱:service#hotniu.cn(#改成@)

  • 今日头条
  • 本周头条
  • 本月头条
  • 淘宝店铺推荐
  • 电商头条右侧广告